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天空の輝きについて
美味しさを育む環境
水を好むマンゴーを育むのは、名水百選にも選出されている三分一湧水(さぶいちゆうすい)の清らかな天然水。
「天空の輝き」の透明感のある味わいは、八ヶ岳の懐からこんこんと湧き出るミネラル豊富な雪解け水のおかげです。

八ヶ岳南麓の程よい日照強度と、日本一の日照時間による長時間の露光が、果皮を燃えるような鮮紅色に染め上げます。
赤が鮮やかであればあるほど美味しいとされ、食べるのがもったいない程美しいと言われる発色のため、ハウス内の光の管理に心を配っています。

お米のもみ殻を有効利用する暖房機と、太陽光発電による加温システムを導入しています。
自然の豊かさを守りながら、技術開発や研究データの集積に努め、再生エネルギーを活用する農業技術においても革新的な成果を上げることを目標としています。
